Τρίτη, 8 Δεκεμβρίου 2009

ψαρόσουπα


ψαροσουπα

υλικά

1/2 κιλό ουρές πεσκανδριτσας
4-5 μέτριες πατάτες
4-5 μέτρια καρότα
1 κρεμμύδι
2 κλαδάκια σέλινο
2 κλαδάκια μαϊντανό
1 μπάλα φιδέ

εκτέλεση
καθαρίζουμε τις πατάτες κρατάμε 1 και τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε κυβακια
καθαρίζουμε τα καρότα και κρατάμε 1 ενώ τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε ροδέλες
σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό, ως τη μέση, και βάζουμε την πατάτα, το καρότο το κρεμμύδι να βράσουν για 1ο λεπτά,
βγάζουμε τις ουριτσες που έχουν βράσει και τα αφήνουμε να κρυώσουν για να τα καθαρίσουμε
εντομεταξυ έχουν μαλακώσει οι πατάτες και το καρότο τα αφαιρούμε και βάζουμε τα λαχανικά σε κύβους, σέλινο και μαϊντανό να βράσουν για κάνα 5 λεπτό
βάζουμε στο μουλτι την βιασμένη πατάτα με το βρασμένο καρότο και μια-δυο κουταλες νερό από τη σούπα και τα αλεθουμε να γίνουν πουρές
το προσθέτουμε στη σούπα που βράζει,προσθέτουμε και το καθαρισμένο ψάρι, βάζουμε το φιδές, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά
κλείνουμε το μάτι, το αφήνουμε λίγο να κάτσει και το σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο λεμόνι

δεν ξεχνώ
το μαϊντανό και το σέλινο μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε ή να τα μαγειρέψουμε ολόκληρα και να τα αφαιρέσουμε μετά
το κρεμμύδι αφού βράσει και πάρει όλη τη γεύση του η σούπα το πετάω
την πατάτα και το καρότο το λιώνω στο μουλτι για να χυλώσει η σούπα, μπορούμε να μην το κάνουμε
και τέλος προσέχουμε να μην παραβρασει ο φιδές για να μην λιώσει μέχρι να σερβιριστεί η σούπα

καλή όρεξη

5 σχόλια:

Λίλα είπε...

Ένα παιτάκι αχνιστή θα την φάω αλλά χωρίς φιδέ όμως! Μόνο ζουμάκι και λαχανικά!

big mama είπε...

Πολύ λαχταριστή η σούπα σου! Είναι ο μόνος τρόπος που τρώνε τα παιδιά μου ψάρια!

Νίκη είπε...

Και εμεις ψηφίζουμε ψαρόσουπα με λαχανικά.. Ειναι το καλύτερο και πιο θρεπτικό πιάτο...

Ελευθερία είπε...

Λιλα η νυφη σου τη λεει γραμματοσουπα μια που αντι για φιδε βαζουμε γραμματακια, ο δε Νικος λεει οτι ειναι σοφη σουπα γιατι ξερει γραμματα!!!!!!


big mama και εγω χαιρομαι γιατι... τρωνε ψαρι και...σκουπιζουν τα πιατα τους

Νίκη εχεις δικιο και... η καλυτερη προληψη για τη γριπη!!!!

ΝΕΦΕΛΕΣ είπε...

pwpw TI MAS KANEIS PRWINIATIKA!!!AX KAI NAXAME LIGH SOUPITSA :))