Πέμπτη, 18 Φεβρουαρίου 2010

Σάλτσα με μελιτζάνα για μακαρόνια


σαλτσα μ μελιτζανα για μακαρονια

υλικά

3-4 μελιτζάνες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 πιπεριές κέρατο
1 βάζο σάλτσα σπιτική
μαϊντανό

εκτέλεση

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο.
καθαρίζουμε και κόβουμε την μελιτζάνα σε κύβους και τις πιπεριές σε ροδέλες.
τις προσθέτουμε στο τηγάνι και τις τσιγαρίζουμε να μαραθούν.
βάζουμε τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο μαϊντανό.
το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει.

Δεν ξεχνώ
τη συνταγή την "εμπνεύστηκα" όταν πριν χρόνια, μια εταιρία έτοιμες σάλτσες, έβγαλε και μια μελιτζάνα-καρότο-βασιλικό.
την έκανα στα μέτρα μας και ιδού το αποτέλεσμα!!!!!!!!!!

καλή όρεξη

6 σχόλια:

Pansofix είπε...

τη μελιτζανα ως συστατικο τη λατρευω και στα μακαρονια παει τελεια...αλλα μου αρεσει τοσο που μπορω να τρωω μελιτζανα με μελιτζανα..

Αγγελικη Ν είπε...

Η μελιτζάνα με την ντομάτα δένουν υπέροχα! Υπέροχος συνδιασμός για σάλτσα σε μακαρόνια!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μιαν αγάπη στην μελιτζάνα την έχω ως τσακώνισσα, οπότε η σάλτσα σου είναι αδύνατον να μην μου αρέσει!
Φιλιά, καλό ΣΚ!!

Το blog της Θεσσαλονικιας. είπε...

Καλησπερα .Ωραιες ιδεες για συμπληρωμα ΣΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ...εΧΕΙ ΠΟΛΛΕς ΘΕΡΜΙΔΕς?Καλη Σαρακοστη...

Ελευθερία είπε...

Pansofix μου και γω τη λατρευω, αλλα οχι κι ετσι

Αγγελικη Ν συνήθως την κανω το καλοκαιρι, με λαχανικα απο το μπαχτσε του παππου, εκει να δεις αρωματα!!!

ΕΛΕΝΑ τσακωνισσα εεε??????? κατα που πεφτει αυτο στο χαρτη???β ειμαι και αγεωγράφητη!!!!!!!

Το blog της Θεσσαλονικιας δεν θα το ελεγα, αντιθετα θα ελεγα οτι ειναι απο τις λαιτ συνταγες μια και ειναι γεματι λαχανικα. το μονο παχυντικο ειναι το λαδι που βαζεις, οποτε μπορεις να το ελέγξεις !!!!!!!

painter είπε...

Αααχχ Ελευθερίτσα μου, μύρισε καλοκαιράκι με τη σαλτσούλα σου!!! Φτιάχνω κι εγώ παρόμοια σάλτσα, το καλοκαίρι όμως, που έχω λαχανικά από τον κηπάκο μου... Έχεις δίκιο για τα αρώματα, δεν το συζητώ... άλλο πράγμα τα λαχανικά του κήπου μας!!!
Καλημέρα, καλή εβδομάδα!!!