Τρίτη, 23 Φεβρουαρίου 2010

Γαριδομακαρονάδα

-->

γαριδομακαροναδα

Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια ψιλά
15-20 μεγάλες γαρίδες
½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 ποτήρι κρασί ή ρετσίνα
2 ποτήρια σάλτσα
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

προαιρετικά
πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες, δεν ξεχνάμε να βγάλουμε το εντεράκι.
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν λίγο.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις γαρίδες και αφού πάρουν χρώμα σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράζει για 10 λεπτά.
Στο μεταξύ βάζουμε τα κεφάλια με λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβραζόσουν για κάνα 10λεπτο.
Σουρώνουμε και κρατάμε 4 ποτήρια ζεστό νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, τα μακαρόνια.
Τα αφήνω να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για να γίνουν αλ τεντε, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
Λίγο πριν κλείσουμε το μάτι, προσθέτουμε λίγο μαϊντανό, ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι.
Διακοσμούμε το πιάτο μας με τις γαρίδες, και τα κεφάλια, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Δεν ξεχνώ
Τις γαρίδες δεν τις βράζουμε πολύ γιατί σφίγγουν και σκληραίνουν.
Μπορούμε να βράσουμε χώρια τα μακαρόνια να τα σουρώσουμε και να τα βάλουμε έτοιμα στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Όταν τις καθαρίσουμε βρασμένες μπορούμε να αφήσουμε το κεφάλι, φαίνονται ποιο ωραία στο πιάτο, εγώ καθιέρωσα αυτόν τον τρόπο γιατί τα παιδιά δεν θέλουν τα κεφάλια στο πιάτο τους

καλή όρεξη

9 σχόλια:

Αγγελικη Ν είπε...

Μοσχοβολαει ως εδώ! Θα τις φτιάξω το συντομώτερο! Σ ευχαριστώ!

big mama είπε...

Το καλύτερο φαγητό! Νόστιμο και μυρωδάτο!

ΕΛΕΝΑ είπε...

H αγαπημένη μας μακαρονάδα!
Που φυσικά δεν περιμένουμε νηστείες για να την απολαύσουμε!
Φιλιά!!

rena είπε...

Μμμ!! νόστιμη φαίνεται!

EYH είπε...

Οσα κεφάλια δεν θέλουν τα παιδιά σε εμένα παρακαλώ!!!!
Τρελλαίνομαι για γαρίδες, εννοείται και σε μακαρονάδα ή ρύζι.
Καλό Σ/Κ Ελευθερία μου. :))

αχτίδα είπε...

Φιληνάδα την έχω βαρεθεί, ο άνδρας μου την κάνει σχεδόν κάθε Σάββατο και μεταξύ μας δεν του λέω τίποτε γιατί νομίζει οτι με ευχαριστεί..μα το πολύ το κυρ ελέησον...

Ελευθερία είπε...

Αγγελικη Ν όντως μοσχοβόλησε ο τόπος

big mama μακαρόνια και άσχημο φαγητό γίνετε????

ΕΛΕΝΑ και ο άντρας μου τη ζητάει κάθε τρεις και λίγο!!!

rena και φαίνεται και είναι

EYH θα κονταροχτυπηθείς με τον άντρα μου!!!!!!!

αχτίδα ας μου μαγείρευε και μένα, και ας ήταν και σκέτα μακαρόνια. ουτε αυγο δεν ξερει να βρασει!!!!

kiki είπε...

Πεθαίνω μιλάμε!!!

Ελευθερία είπε...

αν και αργησες...
θα δ αν εμεινε τιποτα στον πατο της κατσαρολας lol, lol, lol, lol !!!!!!!