Κυριακή, 28 Φεβρουαρίου 2010

Λουκουμάδες

λουκουμαδες

Υλικά
4 φλ. αλεύρι
¾ φλ. γάλα ή νερό
1 ½ φλ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κουτ. γλυκ. αλάτι
3 κουτ σουπ. λάδι

μέλι
κανέλα

Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά σε μπολ με το 1φλ νερό με 3-4 κουταλιές αλεύρι και το αφήνουμε 15 λεπτά να φουσκώσει.
Βάζουμε το μισό αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, κάνουμε μια λακκούβα τη μέση και και προσθέτουμε όλα τα υλικά και το μείγμα της μαγιάς.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο λίγο από το αλεύρι μας μέχρι να γίνει ένας λείος, πηχτός χυλός.
Το αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί και να βγάλει φουσκάλες στην επιφάνεια.
Βάζουμε μπόλικο λάδι σε βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα και με ένα κουταλάκι, παίρνουμε λίγη ζύμη και την τη ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Όταν πάρουν χρώμα τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα πάνω σε χαρτί κουζίνας.
Τους βάζουμε στην πιατέλα μας και τους περιχύνουμε με λίγο αραιωμένο μέλι, τους πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τους σερβίρουμε ζεστούς, της ώρας.

Δεν ξεχνώ
βρέχουμε πάντα το κουταλάκι πριν το βάλουμε στη ζύμη για να μην κολλήσει. Μπορούμε να έχουμε ένα δεύτερο κουτάλι στο άλλο χέρι για... βοήθεια.
Κάποιοι βάζουν το χέρι του μέσα στη ζύμη και κλείνοντας τη χούφτα τους δημιουργείτε ένα μπαλάκι κοντά στον αντίχειρα. Εκείνο παίρνουν με βρεγμένο κουταλάκι και το ρίχνουν στο καυτό λάδι.

καλή επιτυχία

11 σχόλια:

Σοφία είπε...

Τρελαινομαι για λουκουμαδες, κι οτι εψαχνα για καλη συνταγη.Μερσι Ελευθερια!

thalassamov είπε...

Τέλειο γλυκό για νηστείες!

Αλλά χρειάζεσαι υπομονή για να φτιάξεις λουκουμάδες,παίρνει αρκετή ώρα...ρισπέκτ!

Ένα πιατάκι με μπόλικη κανέλα, παρακαλώ πολύ!!!
:))))))))))))))))))))))))))))))

Pansofix είπε...

λουκουμαδες!!!τρελαινομαι με μελι συσαμι και κανελα!!!

painter είπε...

Μιαμ, μιαμ.... πολύ αγαπημένο γλυκάκι!!!
Και σε μένα ένα πιατάκι παρακαλώ!!!

margarita είπε...

Τρελενομαι για λουκουαδεσ τους θελω ολους!!!!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Πω πωωωωω λαχταριστοί που φαίνονται!
Καλή βδομάδα, καλό μήνα Ελευθερία μου!!

big mama είπε...

Αχ, να είχα μερικούς αυτή τη στιγμή! Καλό μήνα και καλή εβδομάδα!

αχτίδα είπε...

Αμάν βρε Ελευθερία πρωί πρωί, μου άνοιξες την όρεξη , λατρεύω τους λουκουμάδες μα σπάνια τους κάνω είναι αλήθεια.Θυμάμαι πάντα τους λουκουμάδες στη Πλατεία Αριστοτέλους στα μαγαζιά εκεί δίπλα που φημίζονται γι' αυτούς!

Ελευθερία είπε...

Σοφία ελα εσυ θεσ/νικη και γω θα σου κανω λουκουμαδες να... φαμε!!!

thalassamov και οχι μονο για νηστεια. τα παιδια τους ζητανε ολες τις εποχες. τωρα για την ωρα που θελει να περιμενεις για να φουσκωσει βρησκεις να καν εις κατι αλλο και δεν σου φαινεται ;)

Pansofix εχω καβουρδισμενο και σπασμενο σουσαμι, τι λες ???
μοσχοβολισε ολη το σπιτι.

painter μονο ενα??? παρε παιδι μου, μονη μου θα τους φαω ολους αυτους???

margarita ολους???? λιγο δυσκολο, οχι απο μενα αλλα θα βρεις πολλους να διεκδικουν λιγη γλυκα!!!

ΕΛΕΝΑ καλο μηνα και σε σενα. δεν φαινονται μονο αλλα... ειναι ;)

big mama το πιατακι σου το εστειλα με κουριερ αν και... δν ειμαι σιγουρη οτι θα φτασει lol, lol, lol, lol

αχτίδα μου καλη ετοιμασε τους μια μερα απο το μεσημερι και τηγανισε τους το απογευμα που θα ερθουν οι κορες σου με τα εγγονια για καφεδακι, θα τρελαθουν.

πραγματικα χαιρομαι που σας αρεσαν, ευχομαι να τους κανετε κιολας καποια στιγμη, ειναι πιο ευκολοι απ οσο νομιζετε!!!

η κορη μου ειπε οτι την αλλη φορα θα τους περιχυσω με λιωμενη μερεντα

cupcakes.gr είπε...

Ti mou kaneis!!!?? I just saw another similar post on another blog with pieces of chopped apple in. I'm supposed to be on a diet!!

Βεατρίκη είπε...

Τους έφτειξα με την συνταγή σας και βγήκαν υπέροχοι. Ευχαριστώ σας!!