Κυριακή, 25 Απριλίου 2010

Κοτόπουλο στιφάδο (μπουκίτσες)

στιφαδο με μπουκιτσες κοτοπουλου


Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες

1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 ½ κούπα σάλτσα

½ κούπα κρασί

4 κουτ σούπας ξύδι

1 κούπα ελαιόλαδο

2-3 δαφνόφυλλα

5 μπαχάρια

αλάτι

πιπέρι


Εκτέλεση

Βάζουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφού κάψει βάζουμε τα κρεμμύδια, το κρεμμύδι, τι σκόρδο και το κοτόπουλο να τσιγαριστούν, ενώ ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε τη σάλτσα, τα δαφνόφυλλα, τα μπαχάρια, αλάτι, πιπέρι και ½ ποτήρι ζεστό νερό.

Το αφήνουμε να βράσει για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και να δέσει η σάλτσα.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

Αφαιρούμε τα μπαχάρια και σερβίρουμε με μπόλικο ψωμί για βούτες.


Δεν ξεχνώ

Δεν ανακατεύω με κουτάλι αλλά κουνώντας κυκλικά την κατσαρόλα για να μην διαλυθούν τα κρεμμύδια.

Συνήθως το κάνω στη χύτρα, για ποιο γρήγορα μια και εκεί 10-15 λεπτά είναι αρκετά.


Καλή επιτυχία

12 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Εχω φτιάξει στιφάδο με λαγό, κουνέλι, μοσχάρι, αγριογούρουνο, χταπόδι και μανιτάρια.
Πως μου ξέφυγε το κοτόπουλο??
Ωραία ιδέα!

Ξανθή είπε...

Μια διαφορετική έκδοση για το κοτόπουλο!!Μπράβο.

Αλεξάνδρα είπε...

Εξαιρετικό το πιάτο σου Ελευθερία !!!
Είσαι για καφέ αύριο το απόγευμα;
Θα πάμε με τη Μαργαρίτα αν σε βολεύει πάρε με τηλέφωνο.....

Ανεράιδα είπε...

Το κοτόπουλο αρέσει σε όλους μας...να μια ιδιαίτερη συνταγή για να δοκιμάσουμε!! Ευχαριστούμε!!

painter είπε...

Πολύ καλή ιδέα, δεν το είχα σκεφτεί ποτέ!!!
Θα το φτιάξω σίγουρα γιατί μας αρέσει πολύ και το στιφάδο και το κοτόπουλο.

Καλό βράδυ Ελευθερία μου!!!

Ελευθερία είπε...

ΕΛΕΝΑ εμεις δεν τρωμε λαγο ή κουνελι και ετσι μας προέκυψε το κοτοπουλο!!!!!

Ξανθή μου κανει εντυπωση που δεν το δοκιμασατε ποτε, εμεις το κανουμε χρονια

Αλεξάνδρα μου χαιρομαι που σου αρεσε, οσο για αυριο... μαλλον ναι!!!
θα σε παρω τηλ το πρωι

Ανεράιδα περιμενω εντυπωσεις και μετα τη δοκιμη!!!!!!!

painter κοιτα να δεις που εγω το ειχα για κλασικο πιατο και σεις δεν το εχετε καν δοκιμασει!!!!!
καλο βραδυ και σε σενα

big mama είπε...

Πολύ ωραία η ιδέα σου! Μπράβο! Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε!

Pansofix είπε...

αυτο το φαγητο με παραπεμπει σε κυριακη και λεω να το φτιαξω μια απο τις επομενες!!!

Athina είπε...

Ένα μόνο θα σου πω...και τι δε θα έδινα να είχα μια μερίδα!!Αλλά απ' ότι κατάλαβα είσαι θεσσαλονίκη, οπότε θα μείνω με την όρεξη!!
Καλή εβδομάδα!

Ελευθερία είπε...

big mama περιμενω.... εντυπωσεις!!!

Pansofix χαιρομαι που με εβαλες... στο προγραμμα

Athina μου και απεναντη να εμενες... επλυνα την κατσαρολα, δεν εμεινε τιποτα!!!!!!!!!!

lizaki είπε...

Καλήμερα Ελευθερία μου!
Τι υπέροχες νοστιμιές είναι αυτές? με ξεσηκώνεις για άλλη μια φορά!
Φιλενάδα ήθελα να σου πω ότι σου έχω δυο βραβεία να παραλάβεις από το blog μου, αλλά από ότι είδα με πρόλαβαν και σου τα έδωσαν, πάντως κι εγώ στα προσφέρω με πολύ αγάπη γιατί τα αξίζεις!
Φιλάκια πολλά!

Ελευθερία είπε...

lizaki μου χαιρομαι που σε ξεσικωνω με τις νοστιμιες μου!!!!!!
τωρα για τα βραβεια μου... ευχαριστω πολυ που μςε επελεξες, οσο για το οτι τα ειχα... δεν πειραζει μαι και...
ποτε δεν ειναι αρκετα!!!!!!!!!!