το παστίτσιο της τεμπέλας

είναι ένα ψευτοσουφλε που μπορούμε να το κάνουμε με πολλές παραλλαγές αν και εγώ προτιμώ αυτή, τον παιδικών μου χρόνων.

Υλικά
1 πακέτο πένες
1 1/2 λίτρο γάλα
2 κούπες νερό
3-4 αυγά
2 κουταλιές σούπας Βιτάμ
1/2 κιλό τυρί φέτα
1/4 κασέρι τριμμένο (ρεγκατο)
αλάτι-πιπέρι
προαιρετικά λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Βάζουμε στο ταψάκι μας τα ζυμαρικά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, νερό, αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο και το ρίχνουμε πάνω από τα ζυμαρικά.
Από πάνω τρίβουμε με τα χέρια μας την φέτα και το Βιτάμ.
Πασπαλίζουμε από πάνω το κασέρι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για 40-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο ή μέχρι να τραβήξει και να κάνει κρούστα.

Δεν ξεχνώ
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μπέικον σε κύβους, κομματάκια λουκάνικο, μανιτάρια, πιπεριές και ότι άλλο βρούμε στο ψυγείο μας.