Δευτέρα, 17 Απριλίου 2017

Κριτσίνια με τυρί και ρίγανη



Υλικά
3 1/2  κούπες αλεύρι
μπεκιν παουντερ
200 γρ. γιαούρτι
250 γρ. μαργαρίνη
1 αυγό
250γρ τυρί φέτα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στον κάδο του μίξερ,  εκτός από το τυρί, και τα ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη μας από τα τοιχώματα και να απορροφήσει όλη την μαργαρίνη.
Αν η ζύμη μας κολλάει στα χέρια ρίχνουμε λίγο αλεύρι ακόμη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακία εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Τρίβουμε με τα χέρια μας το τυρί και το ζυμώνουμε να ενσωματωθεί με την ζύμη
Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα τουλάχιστον να ξεκουραστεί.
Στην συνέχεια κάνουμε την ζύμη μπαλίτσες με τα χέρια μας στο μέγεθος ενός φουντουκιού, μπορεί και λίγο μεγαλύτερο. Προσέχουμε να έχουν το ίδιο μέγεθος για να μπορούν να ψηθούν μετά  στον ίδιο χρόνο
Παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι και το ανοίγουμε με τα χέρια μας και κάνουμε σκουληκάκι
Τα αραδιάζουμε στο ταψί του φούρνου μας πάνω σε λαδόκολλα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 10-15 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο

Δεν ξεχνώ 
Αν θέλουμε μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με λίγο σουσάμι.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο


Υλικά
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ γάλα
200 γρ Βιτάμ μαλακό (όχι λιωμένο)
4 αυγά
250 γρ τυρί
αλάτι-πιπέρι

φρυγανιά τριμμένη
σουσάμι

Εκτέλεση
Παίρνουμε λίγο Βιτάμ και βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας το οποίο στην συνέχεια το πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το τυρί, δηλαδή αλεύρι, γάλα, Βιτάμ, αυγά, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα.
Τέλος προσθέτουμε και το τυρί το οποίο το έχουμε θρυμματίσει  με τα χέρια μας και το ανακατεύουμε λίγο να πάει παντού.
αδειάζουμε το χυλό μας στο ταψί και αφού το στρώσουμε λίγο το πασπαλίζουμε από πάνω με το σουσάμι.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα μέχρι να πάρει χρώμα

Δεν ξεχνώ
Μπορούμε να βάλουμε λίγη ρίγανη ή δυόσμος μέσα στο χυλό, του πάει πολύ και το κάνει ιδιαίτερο.
Η δόση είναι για ταψί περίπου 25Χ40, αν θέλουμε να κάνουμε το ταψί του φούρνου θα κάνουμε διπλή δόση.