Καβουροσαλάτα με σουρίμι

Φανταστικός ουζομεζές και όχι μόνο

Υλικά
1 πακέτο σουρίμι 250 γρ.
1 μικρο καρότο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κυβάκια
1/4 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1/4 πράσινη πιπεριά σε κύβους
4-6 κουταλιές μαγιονέζα
 άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεπαγώνουμε το σουρίμι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Κόβουμε το μισό σουρίμι σε ροδέλες και το άλλο μισό κάθετα (στη μέση) και πάλι  σε ροδέλες.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα μας τα υλικά, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγο λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.

Δεν ξεχνώ
Μπορούμε αν θέλουμε να την σερβίρουμε πάνω σε μια πράσινη σαλάτα αλλά και μόνη της
Για τους λάτρεις της μαγιονέζας μπορουμε να προσθέσουμε 1-2 κουταλιές ακόμη.

Σαλάτα ρεπάνι-καρότο

Υλικά

2 ρεπάνια

3 καρότα

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Τρίβω τα ρεπάνια και τα καρότα στον τριφτή στο χοντρό.

Βάζω αλάτι, λίγο λεμόνι και λίγο λάδι.

Ανακατεύω και σερβίρω.

Δεν ξεχνώ

Το τριμμένο ρεπάνι καρότο σκέτο μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σαν γαρνιτούρα διπλά σε κρέας.

καλή όρεξη

Πικάντικη σαλάτα

Υλικά

½ άσπρο λάχανο

¼ κόκκινο λάχανο

2 μεγάλα καρότα

2 πιπεριές Φλωρίνης

λίγο σέλινο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

ξύδι

αλάτι

πιπέρι

προαιρετικά

μια πράσινη πιπεριά

1-2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τα λάχανα όσο ποιο ψιλά μπορούμε και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.

Τρίβουμε το σκόρδο στον τρίφτη από το πολύ ψιλό.

Αλατίζουμε και τα ψιλοτρίβουμε με τα χέρια μου να μαραθούν, και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Στο μεταξύ καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις πιπεριές και το σέλινο.

Στραγγίζουμε το λάχανο από τα υγρά που έχει βγάλει.

Ενώνουμε όλα τα λαχανικά, λίγο λάδι, λίγο ξύδι, λίγο πιπέρι, και το ανακατεύουμε καλά να πάνε όλα παντού.

Τη βάζουμε σε τάπερ που να κλείνει καλά και τη βάζουμε στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Δεν ξεχνώ

Αν έχουμε πολυκόφτη για λαχανικά μπορούμε να κόψουμε εκεί το λάχανο και τα καρότα. Οι πιπεριές όμως και το σέλινο θέλουν μαχαίρι, να μην λιώσουν.

Καλή επιτυχία

χωριάτικη με... βίδες

υλικά
1 μερίδα βίδες (βρασμένες)
1 ντομάτα
½ αγγούρι
1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
1 κρεμμύδι σε φέτες
λίγο μαϊντανό
λίγο τυρί φέτα
αλάτι
ρίγανη
ελαιόλαδο
ξύδι

προαιρετικά
ελιές σε ροδέλες
λίγο καυτερή πιπεριά

εκτέλεση
Σε βαθιά γαβάθα κόβουμε την ντομάτα, το αγγούρι και από πάνω τις πιπεριές το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
Αλάτι, ξίδι, λάδι και ανακατεύουμε
Από πάνω το τυρί, το οποίο το πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη
προσθέτουμε τις βίδες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε


δεν ξεχνώ
Καλό είναι τα μακαρόνια να μην τα βουτυρώνουμε, γιατί τρώγονται κρύα, καλύτερα τους βάζουμε λίγο ελαιόλαδο
Σε περιόδους δίαιτας, είναι ένα πλήρες γεύμα!!!!!!!!

καλή όρεξη

πατατοσαλάτα η γερμανική

υλικά
4-5 πατάτες μέτριες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 φέτες ζαμπόν σε κύβους
6-8 πίκλες κομμένες σε ροδέλες
2 κουτ σούπας μαγιονέζα
4-5 κου σούπας ζουμί από τις πίκλες
αλάτι
πιπέρι
ξύδι (όχι μπαλσάμικο)

προαιρετικά
πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους
μαϊντανό ψιλοκομμένο

εκτέλεση
πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσουν για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν
τις βγάζουμε από το νερό και τις αφήνουμε να ψιλοκρυώσουν
τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε στη μέση και μετά το κάθε μισό σε φέτες
αλατοπιπερώνουμε, λίγο ξύδι το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μαλακά να μην μας διαλυθούν οι πατάτες
όταν κρυώσουν, τελείως προσθέτουμε το ζαμπόν, τις πίκλες, και το ζουμί από τις πίκλες, το μαϊντανό, τις πιπεριές και ανακατεύουμε
τέλος προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να δέσει και σερβίρουμε

δεν ξεχνώ
πάντα δουλεύω τις πατάτες ζεστές γίνονται πολύ πιο γευστικές

καλή όρεξη

η σαλάτα της Barbie

υλικά
κόκκινο λάχανο
μαγιονέζα
αλάτι

εκτέλεση
κόβουμε το λάχανο λεπτά για σαλάτα
το αλατίζουμε, το ψιλοτρίβομαι
βάζουμε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
ανακατεύουμε και σερβίρουμε

δεν ξεχνώ
μια σαλάτα που δεν την πιάνει το μάτι σου, όποιος όμως τη δοκίμασε δεν την αλλάζει
είναι της φίλης μου της Βάνας, και τη βρήκα σε ένα σάιτ μαγειρικής εκεί έγραφε σαν barbie εξου και το όνομα

καλή όρεξη

Σαλάτα της Ελευθερίας

Μια παραλλαγή της χωριάτικης και της κουκουβάγιας ή ντάκου ανάλογα με τη φρυγανιά που θα βάλετε σε λάιτ έκδοση.



υλικά
* 1 ντομάτα
* ½ αγγούρι
* 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
* 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
* 1 κρεμμύδι σε φέτες
* λίγο μαϊντανό
* ½ cottage cheese
* 1 κρητική κρίθινη φρυγανιά ντάκο

προαιρετικά
* ελιές σε ροδέλες
* λίγο καφτερη πιπεριά

εκτέλεση
1. Σε βαθιά γαβάθα κόβουμε την ντομάτα, το αγγούρι και από πάνω τις πιπεριές το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
2. Αλάτι, ξίδι, λάδι και ανακατεύουμε.
3. Από πάνω το cottage cheese.
4. Τέλος βρέχουμε τη φρυγανιά κάτω από τη βρύση και τη σπάμε κατευθείαν στο πιάτο.
5. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε

δεν ξεχνώ
Προσοχή όχι το αλάτι, ξίδι και το λάδι πάνω στη φρυγανιά γιατί τα ρουφάει αυτή. Βάζω τη φρυγανιά στο τέλος να μην παπαριάσει. Γίνετε πολύ καλό αν αντικαταστήσουμε το cottage cheese, με τυρί φέτα και να βάλουμε και λίγη ρίγανη.

καλή όρεξη