Σάντουιτς με μπακαλιάρο και σκορδαλιά(καβουροπαρτι)

Υλικά
ψωμάκια στρόγγυλα
μπιφτέκια μπακαλιάρου
σκορδαλιά
ντομάτα σε φέτες
κρεμμύδι σε ροδέλες
μαρούλι

Εκτέλεση

Ανοίγουμε το ψωμάκι, αλείφουμε με λίγο σκορδαλιά.
Βάζουμε από πάνω κρεμμύδι,  1-2 φέτες ντομάτας, μπακαλιάρο, μαρούλι.
Κλείνουμε και απολαμβάνουμε

Δεν ξεχνώ
Αν τα ονομάσατε και καβουροπαρτυ θα γίνουν ανάρπαστα στις μικρές ηλικίες
Για μπιφτέκια μπακαλιάρου μπορείτε να δείτε εδώ
http://gefsieleftherias.blogspot.gr/2010/03/blog-post_24.html

Κεκάκια στολισμένα με βουτυρόκρεμα

δεν είναι τίποτε άλλο από τα αγαπημένα μας κεκακια

διακοσμημένα με βουτυροκρεμα και χρωματιστή τρούφα, καραμελακια κα



 η συνταγή που έχω χρησιμοποιήσει για το κέικ...

 http://gefsieleftherias.blogspot.com/2009/10/blog-post_08.html



Βουτυροκρεμα



Υλικά

115 γρ. μαργαρίνη (εκτός ψυγείου)

115 γρ. βούτυρο αγελαδινό (εκτός ψυγείου)

500γρ άχνη ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής

1-2 βανίλιες



Εκτέλεση

Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο με το Βιτάμ και τα χτυπάμε λίγο να αφρατεψουν.

Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη μαζί με την βανίλια και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και τα χτυπάμε καλά να ενωθούν τα υλικά να γίνουν ένα και είναι έτοιμη.

Την βάζουμε στο κορνε και ξεκινάμε την διακόσμηση.



Δεν ξεχνώ

Αν θέλουμε να γράψουμε την κάνουμε λίγο πιο... αραιά για να μην αφήνει κενά, με την σφιχτή μπορούμε να κάνουμε την διακόσμηση.

Μπορούμε προσθέτοντας λίγο νερό (σταγόνες) ή λίγη άχνη, να την κάνουμε λίγο πιο αραιά ή λίγο ποιο σφιχτή.

Αν θέλουμε να κάνουμε την βουτυροκρεμα λευκή αντικαθιστούμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής με νερό.

Αν μας περισσέψει την κλείνουμε καλά με μια διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο, δεν παθαίνει τίποτα, βούτυρο είναι. Απλός πριν την ξαναχρησιμοποιησουμε, την αφήνουμε για λίγο εκτός ψυγείου και την χτυπάμε λίγο στο μίξερ.



Καλή Επιτυχία

κάτι σαν.... τσιζ κέικ

Υλικά
3 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
1 φυτική κρέμα τορρε για σαντιγί 500 γρ
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
3 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι
1 βάζο μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

Αφού αφήσουμε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη για 10 λεπτά την χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί.

Βάζουμε το λεμόνι στο γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Το προσθέτουμε στην σαντιγί και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα.

Σε ένα τσέρκι, στρόγγυλο ή τετράγωνο, στρώνουνε τα μπισκότα μας, από πάνω βάζουμε μια στρώση σαντιγί, ξανά μπισκότα, ξανά σαντιγί, μέχρι να γίνουν 4-5 στρώσεις μπισκότα.

Τελειώνουμε με σαντιγί, το περιχύνουμε με την μαρμελάδα και το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για 6 ώρες περίπου.

Με ένα μαχαίρι κάνουμε το γύρο από το τσέρκι να ξεκολλήσει, βγάζουμε το τσέρκι και σερβίρουμε.

Δεν ξεχνώ

Δεν βρέχουμε τα μπισκότα, τραβάνε τα υγρά του γιαουρτιού και γίνονται σούπερ

Καλή επιτυχία

Σπιτικά παγωτά σάντουιτς (εύκολα και γρήγορα)

Σπιτικά παγωτά σάντουιτς (εύκολα και γρήγορα)

Υλικά
1 πακέτο πτι-μπερ
1 κουτάκι φυτική σαντιγί torre
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση
Βάζουμε για λίγο την φυτική κρεμά και το ζαχαρούχο όπως είναι στην κατάψυξη, με το κουτάκι για κανα 10λεπτο.
Στο μεταξύ απλώνουμε τα μπισκότα μας σε ένα μεγάλο μακρόστενο ταπερ με την καλή πλευρά να είναι από κάτω.
Βγάζουμε την φυτική κρέμα και το ζαχαρούχο και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να δέσει να γίνει σαντιγί.
Την στρώνουμε πάνω στα μπισκότα και βάζουμε άλλη μια σειρά μπισκότα με την καλή πλευρά προς τα επάνω.

Το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
Το κόβουμε στα κενά από τα μπισκότα και τα σερβίρουμε ή τα τυλίγουμε με λίγο αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για όταν μας έρθει η όρεξη.

Δεν ξεχνώ

Αν θέλουμε μέσα στην σαντιγί μπορούμε να σπάσουμε 2-3 σοκοφρετες ή λίγα μπισκοτάκια oreo ή να βάλουμε σταγόνες σοκολάτας και ότι άλλο μας αρέσει.

Καλή επιτυχία

Πικάντικη σαλάτα

Υλικά

½ άσπρο λάχανο

¼ κόκκινο λάχανο

2 μεγάλα καρότα

2 πιπεριές Φλωρίνης

λίγο σέλινο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

ξύδι

αλάτι

πιπέρι

προαιρετικά

μια πράσινη πιπεριά

1-2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τα λάχανα όσο ποιο ψιλά μπορούμε και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.

Τρίβουμε το σκόρδο στον τρίφτη από το πολύ ψιλό.

Αλατίζουμε και τα ψιλοτρίβουμε με τα χέρια μου να μαραθούν, και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Στο μεταξύ καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις πιπεριές και το σέλινο.

Στραγγίζουμε το λάχανο από τα υγρά που έχει βγάλει.

Ενώνουμε όλα τα λαχανικά, λίγο λάδι, λίγο ξύδι, λίγο πιπέρι, και το ανακατεύουμε καλά να πάνε όλα παντού.

Τη βάζουμε σε τάπερ που να κλείνει καλά και τη βάζουμε στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Δεν ξεχνώ

Αν έχουμε πολυκόφτη για λαχανικά μπορούμε να κόψουμε εκεί το λάχανο και τα καρότα. Οι πιπεριές όμως και το σέλινο θέλουν μαχαίρι, να μην λιώσουν.

Καλή επιτυχία

Μιλφέϊ το κλασσικό

-->

2 πακέτα σφολιατίνια έτοιμα

για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

1 κουτί κάστερ πάουντερ (10 κουταλιές)

1 λίτρο γάλα

1 κούπα ζάχαρη

250γρ. μαργαρίνη

2 αυγά

για την σαντιγί

500 ml. κρέμα γάλακτος πλήρες

1 βανίλια σε σκόνη

1 κουταλιά σούπας άχνη

Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα με το κάστερ πάουντερ σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε λίγο να λιώσει.

Ανοίγουμε το μάτι και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά, ενώ ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να δέσει.

Την βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ, καλά σκεπασμένη με μια διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε για καμιά ώρα να κρυώσει λίγο.

Παίρνουμε το γυάλινο μπολ και προσθέτουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα.Το σκεπαζουμε και το βαζουμε και παλι στο ψυγειο μεχρι την ωρα της συναρμολόγησης.

Για να κάνουμε την σαντιγί βάζουμε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη για 10 λεπτά και μετά στο μπολ του μίξερ.

Προσθέτουμε την ζάχαρη και την βανίλια και χτυπάμε στο δυνατό μέχρι να σφίξει, περίπου 5 λεπτά.

Την αφήνουμε στο ψυγείο και αρχίζουμε τη συναρμολόγηση.

Με ένα μαχαίρι ανοίγουμε τα σφολιατίνια στη μέση και τα τοποθετούμε στο τάπερ, με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω.

Τα σκεπάζουμε με την μισή κρέμα, και από πάνω βάζουμε τη δεύτερη στρώση από τα σφολιατίνια και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Βάζουμε και την τελευταία σειρά σφολιατίνια και από πάνω τη σαντιγί.

Τέλος τα σφολιατίνια που περίσσεψαν τα τρίβουμε με τα χέρια πάνω από την σαντιγί.

Κλείνουμε το τάπερ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον να δέσει.

Το πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Δεν ξεχνώ

Αν το θέλουμε πιο ψωμωμένο μπορούμε την πρώτη σειρά να τα βάλουμε ολόκληρα τα σφολιατίνια, αρκεί να πάρουμε 3 πακέτα.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα σφολιατίνια με cream crakers τα πράσινα ή με δυο φύλλα σφολιάτας τα οποία πριν τα ψήσουμε τα κάνουμε πολλές τρύπες με ένα πιρούνι να μην φουσκώσουν και τα κόβουμε πριν ψηθούν στο μέγεθος που θέλουμε.

Αν δεν μας περισσέψουν σφολιατίνια μπορούμε να κλείσουμε το γλυκό με τριμμένους ξηρούς καρπούς και άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία

ο κορμός της Όλγας

ο μόνος κορμός με κουβερτούρα!!!



υλικά
2 πακέτα πτι μπερ
170γρ Βιτάμ πλάκα
400 γρ κουβερτούρα
1 αυγό
1-2 κουταλιές άχνη
λίγο γάλα

εκτέλεση
βάζω να λιώσει το βούτυρο σε ένα μικρο κατσαρολάκι
σπάω τα μπισκότα στα τέσσερα και τα ραντίζω με λίγο γάλα και τα ανακατεύω
περιχύνω με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύω
βάζω στο κατσαρολάκι την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια να λιώσει
σπάω ένα αυγό το χτυπάω και τα προσθέτω και αυτό στα μπισκότα
τέλος προσθέτω την άχνη στην κουβερτούρα, ανακατεύω να λιώσει και προσθέτω και την κουβερτούρα στα μπισκότα
ανακατεύω καλά να γίνουν ένα
το βάζω σε λαδόκολλα του δίνω σχήμα και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει

δεν ξεχνώ
αν μας αρέσει πιο γλυκό βάζουμε λίγο άχνη παραπάνω, το ίδιο και με τη σοκολάτα, μπορούμε να βάλουμε λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με τα γούστα μας.επίσης μπορούμε να βάλουμε και λίγο λικέρ ή κονιάκ για άρωμα.
την συνταγή αυτή την πήρα από τη φίλη μου Όλγα, εξου και το όνομα

καλή όρεξη