Πιτσάκια ατομικά (γεμιστό ψωμάκι σαν πίτσα)

Υλικά

για τη ζύμη

½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κιλό αλεύρι για χωριάτικο ψωμί

2 φακελάκια ξερή μαγιά

3/4 ποτηριού λάδι

2 ποτήρια νερό (περίπου)

2 κουταλάκια του γλυκοί ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

για τη γέμιση

200 γρ γκούντα τριμμένο

200 γρ ρεγκάτο τριμμένο

200 γρ ζαμπόν ή γαλοπούλα σε κυβάκια
100 γρ μπέικον σε κυβακια

2 μανιτάρια σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά κέρατο σε λωρίδες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε λωρίδες

προαιρετικά κέτσαπ

ελιές σε ροδέλες

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και το ανακατεύουμε.

Κάνουμε μια λακκούβα και γύρο γύρο ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, ενώ στην μέση ρίχνουμε τα φακελάκια της μαγιάς, το μισό νερό, το λάδι και αρχίζουμε το ζύμωμα.

Σιγά σιγά προσθέτουμε το νερό μας (όσο πάρει) μέχρι να γίνει μια εύπλαστη μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Τη ζυμώνουμε καλά και την βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά να φουσκώσει.

στο μεταξύ χωρίζουμε τα υλικά της γέμισης στο 1/3 στο περίπου για να φτάσουν και για τα 3 μέρη της ζύμης μας

Χωρίζουμε τη ζύμη στα τρία και παίρνουμε το ένα τρίτο ζύμης.

Το ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα μακρόστενο φύλλο, μια λωρίδα, όχι πολύ λεπτή.
πασπαλίζουμε το μείγμα των κασεριών φτιάχνοντας μια λωρίδα στην μέση της ζύμης, από πάνω βάζουμε τα κομματάκια του ζαμπόν και του μπέικον, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, ελιές και ότι άλλο θέλουμε
Κλείνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να γίνει ένα μακρόστενο γιγαντιαίο στρούντελ.
Το γυρίζουμε έτσι ώστε το κλείσιμο να είναι από κάτω

Το βρέχουμε λίγο με τα χέρια μας και το πασπαλίσουμε με σουσάμι.

Το κόβουμε κάθετα σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζουμε στο ταψί του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα για να να φουσκώσουν.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε και τα άλλα δυο και αφού φουσκώσουν τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, στις αντιστάσεις χαμηλά, για 35 λεπτά.

Δεν ξεχνώ

Αν θέλουμε να βάλουμε κέτσαπ το βάζουμε πρώτο, πριν το κασέρι και τέλος μπορούμε να μην τα κόψουμε μέχρι κάτω αλλά απλώς να τα χαράξουμε για να μην χυθεί εκτός όλο το κασέρι. Έτσι θα έχουμε γεμιστά ψωμάκια σαν πίτσα

Καλή επιτυχία

Πίτσα με κρέμα γάλακτος

Υλικα

1 κούπα νερό (χλιαρό)

1 κύβο μαγιά φρέσκια ή ένα φακελάκι

αλάτι

πιπέρι

σκόρδο σε σκόνη

βασιλικό ή ρίγανη

σουσάμι

λίγο λάδι

βιταμ

αλεύρι όσο πάρει να γίνει μαλακιά η ζύμη

100ml κρέμα γάλακτος

κασέρι gouda, regatto, και λίγο bleu

3-4φρεσκα μανιτάρια σε φέτες

4-5 φέτες μπέικον

Εκτελεση

Ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά, αλάτι, πιπέρι, λίγο σκόρδο, και το βασιλικό ή τη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη.

Το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αλείφουμε το ταψί μας με βιταμ και από πάνω απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα να πάει παντού.

Βάζουμε στη μέση του ταψιού τα κασέρια σε βουνό (gouda, regatto, και λίγο bleu)

Γύρο-γύρο το μπέικον σαν ακτίνες και στα κενά τα μανιτάρια

Ρίχνουμε την κρεμά γάλακτος επάνω στα τυριά (στην κορυφή του λόφου) και αυτά λιώνοντας απλώνονται και καλύπτουν όλη την πίτσα

Βρέχουμε την άκρη με λίγο νερό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι για να κολλησει

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει λίγο η ζύμη

Δεν ξεχνω

Δεν τις πάνε πολλά σαλάμια πιπεριές και τέτοια. Δοκιμάστε την και... δεν θα την αλλάζετε με καμιά άλλη.

Καλή επιτυχία

Σπιτική πίτσα

Υλικά
1 κούπα χλιαρό νερό
1 κύβο μαγιά φρέσκια ή ένα φακελάκι
κέτσαπ ομοσπονδίας
αλάτι
πιπέρι
σκόρδο σε σκόνη
βασιλικό ή ρίγανη
σουσάμι
λίγο ελαιόλαδο
Βιτάμ
αλεύρι όσο πάρει να γίνει μαλακιά ζύμη

12 φέτες κασέρι
12 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
3 φρέσκα μανιτάρια
2 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
2 ντομάτες σε φέτες
προαιρετικά
1 κομμάτι τυρί
μπέικον
ελιές σε ροδέλες
καυτερή πιπεριά σε ροδέλες

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά, αλάτι, πιπέρι, λίγο σκόρδο και το βασιλικό ή τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι όσο πάρει, μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη.
Το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο
Στο μεταξύ αλείφουμε με το Βιτάμ το ταψί του φούρνου και από πάνω απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα να παύει παντού.
Βρέχουμε την άκρη με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι για να κολλήσει.
Πρώτα βάζουμε το κέτσαπ και το απλώνουμε να πάει παντού.
Βάζουμε μια στρώση κασέρι, ζαμπόν, πιπεριές, μανιτάρια και πάνω πάνω την ντομάτα και τέλος το τυρί, την ελιά και το καυτερό.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μέχρι να ροδίσει λίγο η ζύμη.

Δεν ξεχνώ
Αν μας βγει χοντρή ή λεπτή, αφαιρούμε ή προσθέτουμε αντίστοιχα λίγο νερό. Μπορούμε να τη βάλουμε στην κατάψυξη και να την ψήσουμε κάποια άλλη στιγμή.
καλή όρεξη

σπιτική πίτσα

υλικά
1 κούπα χλιαρό νερό
1 κύβο μαγιά φρέσκια ή ένα φακελάκι
κέτσαπ ομοσπονδίας
αλάτι
πιπέρι
σκόρδο σε σκόνη
βασιλικό ή ρίγανη
σουσάμι
λίγο λάδι
Βιτάμ
αλεύρι όσο πάρει να γίνει μαλακια ζύμη

12 φέτες κασέρι
12 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
3-4 φρέσκα μανιτάρια
2-3 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες
1-2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
2 ντομάτες σε φέτες
1 φέτα τυρί
ελιές σε ροδέλες
καυτερό

εκτέλεση
ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά, αλάτι, πιπέρι, λίγο σκόρδο και το βασιλικό ή τη ρίγανη και το ελαιόλαδο
τέλος προσθέτουμε το αλεύρι όσο πάρει, μεχρινα γίνει μια μαλακιά ζύμη
το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο
εντομεταξυ αλείφουμε με το Βιτάμ το ταψί του φούρνου και από πάνω απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα να παύει παντού
βρέχουμε την άκρη με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι για να κολλήσει
βάζουμε από πάνω το κέτσαπ και απλωνουμε να παει παντού
βάζουμε μια στρώση κασέρι, ζαμπόν, πιπεριές, μανιτάρια και πάνω πάνω την ντομάτα και τέλος το τυρί, την ελιά και το καυτερό.
την ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο μεχρι να ροδίσει λίγο η ζύμη

καλή όρεξη

πίτσα η γρήγορη (με παλιό ψωμί)

υλικά
1-1 1/2 παλιό ψωμί σε κύβους
1 κούπα γάλα
1-2 αυγά
κασέρι τριμμένο
ζαμπόν λεπτές φέτες
μπέικον λεπτές φέτες
πιπεριές σε ροδέλες
μανιτάρια σε φέτες
1-2 ντομάτες σε φέτες
ελιές σε φέτες

εκτέλεση
καλύπτω το ταψί μου με λαδόκολλα
χτυπάω τα αυγά με το γάλα και περιχύνω το ψωμί
ζυμώνω λίγο με τα χέρια μου και το βάζω στο ταψί
το πατάω με τα χέρια μου να παει παντού
από πάνω βάζω κασέρι, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριές, μανιτάρια, ντομάτα και ελιές
το ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να ροδίσει

τη συνταγή την βρήκα σε κάποιο blog αλλά δεν θυμάμαι ποιο, όποια ξέρει την πηγή ας μου στείλει το λινκ να το προσθέσω

καλή όρεξη

Πίτσα εξπρές (σε σουβλακόπιτα)

αν βαρεθήκατε τα τοστ, εύκολο, γρήγορο και πάνω απ όλα πεντανόστιμο!!!

υλικά
8 πίτες για σουβλάκια
8 φέτες ζαμπόν
8 φέτες κασέρι
1/4 κασέρι τριμμένο
4 πιπεριές σε ροδέλες
2-3 ντομάτες σε φέτες
2 μανιτάρια σε φέτες
λίγη κετσαπ

προαιρετικά
μπορούμε να βάλουμε ότι και σε όλες τις πίτσες
ελιές, τυρί, καυτερό, κρεμμύδι κ.α.

εκτέλεση

Παίρνω τα δυο μεγάλα ταψιά του φούρνου, βάζω λαδόκολλα και από πάνω τις πίτες.
Βάζω λίγο κέτσαπ στη μέση κάθε σουβλακοπιτας και την απλώνω με ένα κουτάλι να πάει παντού. Βάζω στο κέντρο μια φέτα κασέρι και από πάνω κόβω και βάζω μια φέτα ζαμπόν να έχει παντού κι από λίγο
Προσθέτω και λίγη ντομάτα, πιπεριές, μανιτάρια και ότι άλλο θέλουμε
Τέλος πασπαλίζω με το τριμμένο κασέρι και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά

τη συνταγή την είδα κάπου στην τηλεόραση και την υιοθέτησα

καλή όρεξη