Κεκάκια στολισμένα με βουτυρόκρεμα

δεν είναι τίποτε άλλο από τα αγαπημένα μας κεκακια

διακοσμημένα με βουτυροκρεμα και χρωματιστή τρούφα, καραμελακια κα



 η συνταγή που έχω χρησιμοποιήσει για το κέικ...

 http://gefsieleftherias.blogspot.com/2009/10/blog-post_08.html



Βουτυροκρεμα



Υλικά

115 γρ. μαργαρίνη (εκτός ψυγείου)

115 γρ. βούτυρο αγελαδινό (εκτός ψυγείου)

500γρ άχνη ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής

1-2 βανίλιες



Εκτέλεση

Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο με το Βιτάμ και τα χτυπάμε λίγο να αφρατεψουν.

Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη μαζί με την βανίλια και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και τα χτυπάμε καλά να ενωθούν τα υλικά να γίνουν ένα και είναι έτοιμη.

Την βάζουμε στο κορνε και ξεκινάμε την διακόσμηση.



Δεν ξεχνώ

Αν θέλουμε να γράψουμε την κάνουμε λίγο πιο... αραιά για να μην αφήνει κενά, με την σφιχτή μπορούμε να κάνουμε την διακόσμηση.

Μπορούμε προσθέτοντας λίγο νερό (σταγόνες) ή λίγη άχνη, να την κάνουμε λίγο πιο αραιά ή λίγο ποιο σφιχτή.

Αν θέλουμε να κάνουμε την βουτυροκρεμα λευκή αντικαθιστούμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής με νερό.

Αν μας περισσέψει την κλείνουμε καλά με μια διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο, δεν παθαίνει τίποτα, βούτυρο είναι. Απλός πριν την ξαναχρησιμοποιησουμε, την αφήνουμε για λίγο εκτός ψυγείου και την χτυπάμε λίγο στο μίξερ.



Καλή Επιτυχία

τούρτα Ντόρα

υλικά

3 παντεσπάνι 30x40 παντεσπανι
3 τεμ φυτική κρέμα γάλακτος torre
2 βάζα nutella
2 συσκευασίες πουράκια
Ντόρα παιχνίδι για στόλισμα

σιρόπι
2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι ζάχαρη

εκτέλεση
ξεκινάμε κάνοντας το σιρόπι για να κρυώνει
βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι να βράσει για 4 λεπτά
κάνουμε τρία παντεσπάνι 30x40 και τα σκεπάζουμε με πετσέτα να κρυώσουν
με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το πάνω
το βάζουμε πάνω στη βάση που θα στήσουμε την τούρτα
και το σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι ή ψεκαστήρα να παει παντού
με μια σπάτουλα απλώνουμε μια λεπτή στρώση nutella
χτυπάμε στο πολυμιξερ την κρέμα γάλακτος
μόλις δέσει προσθέτουμε 2-3 κουταλιές σούπας νουτελα
και το χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα (προσοχή μην παραχτυπηθει η σαντιγί και κόψει)
την απλώνουμε πάνω από το σιροπιασμένο παντεσπάνι
από πάνω βάζουμε το άλλο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε, λίγη nutalla, σαντιγί
και ξανά παντεσπάνι, σιρόπι, nutella και λίγη σαντιγί (λευκή, σκέτη) επάνω και γύρο γύρο να πάρει σχήμα
την τούρτα την βάζουμε στην κατάψυξη να δέσει και
βάφουμε την υπόλοιπη σαντιγί με χρώμα ζαχαροπλαστικής πράσινη και τη βάζουμε στο ψυγείο
με λίγες σταγόνες χρώμα βάφουμε ένα σακουλάκι ινδοκαρυδο και το απλώνουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο στον αέρα στους 100 να στεγνώσει
εντωμεταξυ κόβουμε τα πουράκια στο ύψος της τούρτας
βάζουμε γύρο γύρο μια γενναία δόση χρωματιστή σαντιγί για να κολλήσω τα πουράκια
πασπαλίζω από πάνω με το ινδοκαρυδο,
κάνουμε ροζέτες με το κορνε γύρο γύρο με την πράσινη σαντιγί
και τέλος βάζουμε τα παιχνίδια , τα κεριά και στο ψυγείο μέχρι να την κόψουμε

δεν ξεχνώ
για να μην λερώσω την βάση χαρτόνι, βάζω λίγο μεμβράνη ή λαδόκολλα περιμετρικά, και το αφαιρώ στο τέλος

καλή όρεξη

παντεσπάνι

μια και την πρώτη μου τούρτα την έκανα με τη φίλη μου TraGa από την Κύπρο, δίκη της είναι και η συνταγή από το παντεσπάνι



υλικά
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα φαρίνα
1 κούπα ζάχαρη
1-2 βανίλιες

εκτέλεση
χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν, εντωμεταξύ κοσκινίζουμε δυο φορές το αλεύρι
προσθέτουμε το χτυπημένο μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
βάζουμε στο ταψί μας λαδόκολλα, το μείγμα, και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά
όταν κρυώσει το ξεφορμάρουμε

δεν ξεχνώ
αν θέλουμε να κάνουμε το παντεσπάνι μας σοκολατένιο βγάζουμε 2 κουταλιές αλεύρι και βάζουμε 2 κουταλιές κακάο πριν το κοσκίνισμα
πριν το χρησιμοποιήσουμε αφαιρούμε το πάνω μέρος (κόρα) με ένα κοφτερό μαχαίρι για να γίνει επίπεδο και να σιροπιαστεί και καλύτερα
αυτή η δόση κάνει ένα παντεσπάνι 30x40 για μια τούρτα θα κάνουμε διπλή ή τριπλή δόση ανάλογα με το πόσα παντεσπάνι θέλουμε

καλή όρεξη