Δευτέρα, 5 Οκτωβρίου 2009

Πρασοκοτόπιτα σε ρολό

πρασοπιτα ρολο με κοτοπουλο

υλικά
* 1 πακέτο φύλλο κρούστας
* 1 κούπα κοτόπουλο βρασμένο
* 3-4 μέτρια πράσα κομμένα σε ροδέλες
* 100 γρ κασέρι σε κύβους
* ½ κούπα λάδι
* 1 αυγό
* λίγο γάλα
* αλάτι, πιπέρι

εκτέλεση
1.Βάζουμε στο τηγάνι τα πράσα με 1 κούπα νερό και ελάχιστο λάδι τα αφήνουμε μέχρι να μαραθούν και να φύγουν τα υγρά τούς.
2.Προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι.
3.Αφού κρυώσει λίγο, βάζουμε και το κασέρι
4.Χωρίζουμε τα φύλλα στη μέση 5 και 5.
5.Αλείβουμε με το πινέλο λάδι στο πρώτο φύλλο, βάζουμε το επόμενο φύλλο από πάνω, λάδι, φύλλο, λάδι, φύλλο, λάδι, φύλλο.
6.Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα μισά.
7.Βάζουμε τη μισή γέμιση, σε λωρίδα, παράλληλα στη μεγάλη πλευρά των φύλλων .
8.Το τυλίγουμε χαλαρά. Το κόβουμε στη μέση [για να χωρέσει στη λαμαρίνα] και το βάζουμε στο ταψί με το κλείσιμο από κάτω.
9.Επαναλαμβάνω για τα άλλα μισά φύλλα και στο τέλος έχουμε 4 ρολά.
10.Τα χαράζουμε σαν στρούντελ, σχεδόν μέχρι κάτω.
11.Χτυπάμε το αυγό με το υπόλοιπο λάδι και το γάλα.
12.Αλείφουμε με το πινέλο μέσα στις χαρακιές, πολύ πράμα, 5-7 φορές μέχρι να τελειώσει.
13.Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει

Τις περισσότερε φορές αυτή την πίτα την φτιάχνω με κότα που έχει περισσέψει από την προηγούμενη. Και επειδή η μαγειρική είναι φαντασία πολλές φορές βάζω μανιτάρια, κρεμά γάλακτος και μαϊντανό. Ότι αρέσει στον καθένα.

καλή όρεξη





9 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Περσινή φετινή τι σημασία έχει εμείς θα τη φάμε!!!
Φιλάκια κοριτσάκι!!!

mary είπε...

τέλεια φαίνεται και πολύ ελαφριά! θα την φτιάξω σίγουρα!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Μμμμμ...πολύ νόστιμο δείχνει και ζήλεψα. ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

crispy είπε...

Θα τη δοκιμάσω! Μου αρέσει η κοτόπιτα , μου αρέσει κι πρασόπιτα , οπότε τούτη η πρασοκοτόπιτα μοιάζει ιδανική!

Ελευθερία είπε...

Ξανθή η πιτα ειναι φετινη, το ιδιο και η φωτο, μην μου παθετε και τιποτα
lol, lol, lol

mary και ειναι, τωρα για το ελαφρια δεν ξερω, παντως ειναι... χορταστικη, σε πιανει που λεμε ;)

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ περιμενω εντυπωσεις αφου την δοκιμασεις

crispy ειναι η αγαπημενη μας πιτουλα !!!!!!!!

ελπιζω καποια στιγμη να την κανετε και τοτε.... θελω τα... διορθωτικα σας σχολια

crispy είπε...

Ελευθερία καλημέρα! Μόλις έφαγα το πρώτο κομμάτι κι είναι ΕΚ-ΠΛΗ-ΚΤΙ-ΚΗ!!! Τη λάτρεψα!
Έτσι θα την φτιάχνω από εδώ και πέρα!
Μόλις βρω ευκαιρία θα ψάξω ενδελεχώς τις συνταγές σου. Είμαι σίγουρη ότι θα βρω κι άλλα καλούδια!

Ελευθερία είπε...

χαιρομαι παρα πολυ που την βρηκες... ΕΚ-ΠΛΗ-ΚΤΙ-ΚΗ!!!
σιγουρα θα βρεις και αλλες, αν ψαξεις, και περιμενω και παλι με αγωνια τις εντυπωσεις σου ;)

seraina είπε...

Δεν εχω δει ποιο λαχταριστη φωτογραφια πρασοπιτας! Ολα τα λεφτα!!!!

Ελευθερία είπε...

και που να την φας κιολας!!!!