Τρίτη, 16 Νοεμβρίου 2010

Κοτόπουλο στη γάστρα με αρωματικές πατάτες

κοτοπουλο στη γαστρα με αρωματικες πατατες

Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλο
8 μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι στα τέσσερα
1 σκελίδα σκόρδο στα δυο
3 μανιτάρια σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 καρότα σε ροδέλες
4-5 κλαδάκια μαϊντανό
1 λεμόνι
¼ ποτήρι ελαιόλαδο
1½ ποτήρι νερό
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
κάρυ
πάπρικα

Εκτέλεση

Πλένουμε τα μπουτάκια, τα αραδιάζουμε στο καπάκι της γάστρας και ρίχνουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κάρυ και πάπρικα. Τα τρίβουμε στις χούφτες μας να πάνε τα υλικά παντού.
Τα τοποθετούμε στον πάτο της γάστρας και από πάνω με ένα κουτάλι βάζουμε τη μουστάρδα.
Στο καπάκι (χωρίς να το ξεπλένουμε) τοποθετούμε τις πατάτες κυδωνατες. Αλατοπιπερώνουμε, λίγη ρίγανη και ανακατεύουμε .Τις βάζουμε πάνω από την κότα.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά από πάνω και αφού τα αλατοπιπερώσουμε, περιχύνουμε με το χυμό από το λεμόνι, το λάδι και τέλος ξεπλένουμε το καπάκι με το νερό και το ρίχνουμε κι αυτό στο φαΐ.
Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 2 ώρες στο περίπου. Ελέγχουμε να μην στεγνώσει και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Αφού περάσει το δίωρο ανοίγουμε το καπάκι και αφαιρούμε προσεκτικά το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ελαφρά, κουνώντας τι γάστρα δεξιά-αριστερά και βάζουμε από πάνω την κότα. Το ψήνουμε για λίγο στο grill μέχρι να πάρει χρώμα.

Δεν ξεχνώ

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε για γαρνιτούρα μην τα ψιλοκόβετε και μην τα ανακατεύεται. Επίσης αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ½ ποτηράκι ρετσίνα.
Καλή όρεξη

12 σχόλια:

maria mas. είπε...

Αγαπημένο φαγάκι σε μικρούς και μεγάλους!! Καλημέρεεεεεςςςς

Ελπινίκη είπε...

Κοτοπουλο με πατατες ειχα κι εγω πριν λιγες μερες... πολύ αγαπημενο!
Φιλακια

big mama είπε...

Το πιο αγαπημένο μου φαγάκι. Ωραία η ιδέα σου να βάλεις και μανιτάρια, θα το δοκιμάσω!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

Εξαιρετικό φαγάκι, σκέτη νοστιμιά!!!!

cook είπε...

πολυ φουρνιστό και πολυ ψητο στη μπλογκογειτονια τελευταία!....σταθερή αξία!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μέσα στα αρώματα το κοτοπουλάκι σου!!!
Μ' άρεσε και μένα η ιδέα των μανιταριών!!!

ΝΑΤΑΣΑ είπε...

Τι λαχταριστό πιάτο!!!

crispy είπε...

Πολύ ωραία η ιδέα των διάφορων λαχανικών , κυρίως η κόκκινη πιπεριά θα κάνει τη διαφορά φαντάζομαι.
Θα το δοκιμάσω την Κυριακή.

The Dark Chef είπε...

Πολύ λαχταριστό φαγητό!
Με όλα αυτά τα αρωματικά και τα λαχανικά, και το κοτόπουλο και οι πατάτες θα γίνονται πεντανόστιμα!
Καλό μεσημέρι!

"ζαχαρούλα.." είπε...

αρωματικό φουλ.... θα το φτιάξω..ναι ναι.. πιστεψε με!!!

καληνύχτες!!

Λίνα είπε...

Όχι απλά αρωματικό!!! Εξαιρετικό.
Γεια στα χεράκια σου.
Καλό βράδυ.

Ελευθερία είπε...

maria mas. λατρεμενο θα ελεγα!!!!!

Ελπινίκη ελπιζω την αλλη φορα να μας... τιμησεις!!!!

big mama ο αντρας μου τα λατρευει καιτα εβαλα δοκιμαστικα και απο τοτε εμειναν!!!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ειναι οντως σκετη νοστημια!!!

cook λατρευω τα φαγητα του φουρνου

ΕΛΕΝΑ ειναι τελεια δεν μπορεις να φανταστεις ποσο ταιριαζουν στο πιατο

ΝΑΤΑΣΑ δεν ξερω για το πιατο... παντως το κοτοπουλο ειναι lol, lol, lol, lol!!!!!

crispy καπου ειχα διαβασει οτι μια κοκκινη πιπερια εχει ποιο πολυ βιταμινη C απο εν α πορτοκαλι, οποτε την χρησιμοποιο πολυ, ασε που ειναι και... πεντανοστιμη!!!

The Dark Chef ειναι οντως πεντανοστιμο!!!!

ζαχαρούλα ελπιζω οταν το φτιαξεις... να μας πεις και παλι την γνωμη σου, ασε που... θα μετραει και πιο πολυ

Λίνα χαιρομια που σου αρεσε, ελπιζω καποια στιγμη να το δοκιμασεις κιολας!!!