Κυριακή, 25 Μαρτίου 2018

αυγά βαμμένα με κρεμυδόφυλλα

Υλικά
αυγά (όχι άσπρα) σε θερμοκρασία δωματίου
ξερά κρεμμυδόφυλλα
1/2 κούπα ξύδι

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας τα κρεμμυδόφυλλα μαζί με το ξύδι.
Σκεπάζουμε τα φύλλα με νερό βρύσης, τοποθετούμε τα αυγά μας ανάμεσα στα φύλλα και ανάβουμε το μάτι σε σιγανή φωτιά να βράσουν.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 20-25 λεπτά, κλείνουμε το μάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τα βγάζουμε προσεκτικά και τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.
Τα λαδώνουμε με ένα πανί και λίγο λάδι και τα βάζουμε στο καλάθι μας.

Δεν ξεχνώ
Όσο πιο πολύ τα αφήσουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα κρεμμυδόφυλλα , τόσο πιο έντονο χρώμα θα έχουν τα αυγά μας.
Εγώ τα ξέχασα όλο το βράδυ μέσα οπότε βγήκαν.... πολύ σκούρα
Αν θέλουμε να βάψουμε κι άλλα αυγά, μπορούμε να τα βάλουμε και να τα βράσουμε στην ίδια κατσαρόλα με τα κρεμμυδόφυλλα.

Καλή Επιτυχία  

Δεν υπάρχουν σχόλια: