ψαρόσουπα

υλικά
1/2 κιλό ουρές πεσκανδριτσας
4-5 μέτριες πατάτες
4-5 μέτρια καρότα
1 κρεμμύδι
2 κλαδάκια σέλινο
2 κλαδάκια μαϊντανό
1 μπάλα φιδέ

εκτέλεση
καθαρίζουμε τις πατάτες κρατάμε 1 και τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε κυβακια
καθαρίζουμε τα καρότα και κρατάμε 1 ενώ τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε ροδέλες
σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό, ως τη μέση, και βάζουμε την πατάτα, το καρότο το κρεμμύδι να βράσουν για 1ο λεπτά,
βγάζουμε τις ουριτσες που έχουν βράσει και τα αφήνουμε να κρυώσουν για να τα καθαρίσουμε
εντομεταξυ έχουν μαλακώσει οι πατάτες και το καρότο τα αφαιρούμε και βάζουμε τα λαχανικά σε κύβους, σέλινο και μαϊντανό να βράσουν για κάνα 5 λεπτό
βάζουμε στο μουλτι την βιασμένη πατάτα με το βρασμένο καρότο και μια-δυο κουταλες νερό από τη σούπα και τα αλεθουμε να γίνουν πουρές
το προσθέτουμε στη σούπα που βράζει,προσθέτουμε και το καθαρισμένο ψάρι, βάζουμε το φιδές, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά
κλείνουμε το μάτι, το αφήνουμε λίγο να κάτσει και το σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο λεμόνι

δεν ξεχνώ
το μαϊντανό και το σέλινο μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε ή να τα μαγειρέψουμε ολόκληρα και να τα αφαιρέσουμε μετά
το κρεμμύδι αφού βράσει και πάρει όλη τη γεύση του η σούπα το πετάω
την πατάτα και το καρότο το λιώνω στο μουλτι για να χυλώσει η σούπα, μπορούμε να μην το κάνουμε
και τέλος προσέχουμε να μην παραβρασει ο φιδές για να μην λιώσει μέχρι να σερβιριστεί η σούπα

καλή όρεξη