κις λορέν

υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
10 φέτες μπέικον σε κυβάκια
250 γρ κασέρι τριμμένο (ρεγκατο)
2 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κρόκοι αυγών
250 γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλιά σούπας βιτάμ
λίγο αλεύρι για πασπάλισμα

προαιρετικά
μαϊντανό ψιλοκομμένο

εκτέλεση
βουτυρώνουμε το ταψί μας ή τη φόρμα τάρτας και την πασπαλίζουμε με το αλεύρι
βάζουμε τη σφολιάτα έτσι ώστε να καλύπτονται τα πλαϊνά, και την τρυπάμε με ένα πιρούνι να μην φουσκώσει
σε αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε το μπέικον, στο λίπος του
το βγάζουμε και το στραγγίζουμε από το λάδι του με τη βοήθεια χαρτιού κουζίνας
στο ίδιο τηγάνι, με ότι έχει απομείνει από το λάδι του μπέικον, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια
αφού κρυώσει το κρεμμύδι το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη σφολιάτα μας
από πάνω το μπέικον και το κασέρι
χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε πάνω από την τάρτα μας
το πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο και το ψήνουμε σε προπερασμένο φούρνο στους 180 για 35-40 λεπτά

δεν ξεχνώ
μέχρι να γίνει η γέμιση βάζουμε τη σφολιάτα στο ψυγείο να είναι κρύα

καλή όρεξη